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标题: 西餐相关 [打印本页]

作者: 影之假面 时间: 2008-8-28 20:22 标题: 西餐相关

今天晚上第一次吃正规西餐……礼节上有啥要注意的么？

作者: lkpandyzh 时间: 2008-8-28 20:23

咱.....不知，没吃过

作者: MASAKI 时间: 2008-8-28 20:25

今天发生了些什么啊……

作者: 雷切尔 时间: 2008-8-28 20:25

简单，等别人先吃……

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 20:25

额
一般来说尽量声音小一点
动作幅度不要太大
吃完后刀叉交叉
尽量吃完自己的一份
我知道的就这么少

作者: MASAKI 时间: 2008-8-28 20:26

是和外宾一起吃么……

作者: xiaofeimk2 时间: 2008-8-28 20:27

喝汤不能发出声音...貌似左右手也有讲究，上次去吃披萨，貌似偶刀叉拿反了，被法国佬笑...然后我要了双筷子...

作者: 影之假面 时间: 2008-8-28 20:27

引用:

原帖由 风中的黑百合 于 2008-8-28 20:25 发表
额
一般来说尽量声音小一点
动作幅度不要太大
吃完后刀叉交叉
尽量吃完自己的一份
我知道的就这么少

今天后两条很失败

额一直以为吃完还是左刀右叉

作者: 影之假面 时间: 2008-8-28 20:28

引用:

原帖由 MASAKI 于 2008-8-28 20:25 发表
今天发生了些什么啊……

今天事赶事……晚上亲戚请客……

作者: 影之假面 时间: 2008-8-28 20:29

引用:

原帖由 xiaofeimk2 于 2008-8-28 20:27 发表
喝汤不能发出声音...貌似左右手也有讲究，上次去吃披萨，貌似偶刀叉拿反了，被法国佬笑...然后我要了双筷子...

……话说我吃之前先默念一遍左刀右叉左刀右叉……

作者: MASAKI 时间: 2008-8-28 20:31

怎么弄得这么正式……

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 20:32

嗯
从硬盘里挖了点东西出来

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14、鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

作者: 雷切尔 时间: 2008-8-28 20:33

有个台湾人说的好啊，不要以为外国什么都好，从简单的吃饭来说，中国是文明的，筷子能叉能戳能挑，两个竹棒就能满足你的需求，而外国拿刀拿叉，那是野蛮的，那些东西可以作为杀人的工具，无论动作做的多么优雅，也不能掩盖这个事实

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 20:33

不过如果大家都是自己人的话
中国人自己一般是不会做的那么麻烦的

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 20:35

引用:

原帖由 雷切尔 于 2008-8-28 20:33 发表
有个台湾人说的好啊，不要以为外国什么都好，从简单的吃饭来说，中国是文明的，筷子能叉能戳能挑，两个竹棒就能满足你的需求，而外国拿刀拿叉，那是野蛮的，那些东西可以作为杀人的工具，无论动作做的多么优雅， ...

其实这就是游牧文明和农业文明的生活理念的不同了

作者: xiaofeimk2 时间: 2008-8-28 20:37

到现在我还没搞清哪边左哪边右，还是筷子好啊~~

作者: MASAKI 时间: 2008-8-28 20:37

又打算跑题了

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 20:40

引用:

原帖由 xiaofeimk2 于 2008-8-28 20:37 发表
到现在我还没搞清哪边左哪边右，还是筷子好啊~~

右手拿刀左手拿叉

作者: 影之假面 时间: 2008-8-28 21:06

引用:

原帖由 风中的黑百合 于 2008-8-28 20:40 发表

右手拿刀左手拿叉

为啥我听到了相反的回答……

作者: MASAKI 时间: 2008-8-28 21:07

看来确实是筷子好啊

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 21:13

引用:

原帖由 影之假面 于 2008-8-28 21:06 发表

为啥我听到了相反的回答……

我在上面的转的文章里有的

而且大部分人是右撇子
右手拿刀可以在切东西时更有力

作者: starrain 时间: 2008-8-28 21:13

引用:

原帖由 影之假面 于 2008-8-28 20:27 发表

今天后两条很失败额一直以为吃完还是左刀右叉

一定是被某小品误导了。。。

作者: MASAKI 时间: 2008-8-28 21:18

老大有体会啊

作者: starrain 时间: 2008-8-28 21:19

面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

——还不如直接按进牛奶里吸满，然后咬就可以了

作者: 风中的黑百合 时间: 2008-8-28 21:32

额
老大的方法好像是早餐吃法啊

作者: シュウ 时间: 2008-8-29 09:53

面包基本都是早餐～～～

作者: 影之假面 时间: 2008-8-29 09:55

引用:

原帖由 シュウ 于 2008-8-29 09:53 发表
面包基本都是早餐～～～

昨晚上吃牛排就有面包……

作者: 2933208 时间: 2008-8-29 10:15

哎,还是印度的好,直接用手抓

作者: シュウ 时间: 2008-8-29 10:19

引用:

原帖由 影之假面 于 2008-8-29 09:55 发表

昨晚上吃牛排就有面包……

这是少数情况～～～

作者: starrain 时间: 2008-8-29 10:24

引用:

原帖由 2933208 于 2008-8-29 10:15 发表
哎,还是印度的好,直接用手抓

据说他们认为那样优雅而礼貌= =

作者: lkpandyzh 时间: 2008-8-29 10:26

而且喝汤发出声音，也是有礼貌的

作者: シュウ 时间: 2008-8-29 10:27

那是他们的习俗吧～～～

作者: S虫之必杀 时间: 2008-8-29 10:33

引用:

原帖由 2933208 于 2008-8-29 10:15 发表
哎,还是印度的好,直接用手抓

印度还不能用左手握手!因为印度人都用左手擦屁股,所以如果跟印度人握手用左手的话,会被他们视为对他们的不尊重!
(是不是有人要问为什么呀,我们有的人上厕所也是用左手擦呀,但是如果你去过印度上厕所,看看厕所里有没有厕纸就知道了)

PS:刚刚打错了~是左手才对!

[ 本帖最后由 S虫之必杀于 2008-8-29 11:29 编辑 ]

作者: MASAKI 时间: 2008-8-29 10:34

我在吃饭……

作者: 影之假面 时间: 2008-8-29 10:35

引用:

原帖由 S虫之必杀 于 2008-8-29 10:33 发表

印度还不能用右手握手!因为印度人都用右手擦屁股,所以如果跟印度人握手用右手的话,会被他们视为对他们的不尊重!
(是不是有人要问为什么呀,我们有的人上厕所也是用右手擦呀,但是如果你去过印度上厕所,看 ...

s虫去过？

作者: シュウ 时间: 2008-8-29 10:53

S虫见过的东西真多啊～～～

作者: 2933208 时间: 2008-8-29 11:36

日本人吃拉面,也要呼呼的发出声音,不然人家以为他的面不好吃

作者: S虫之必杀 时间: 2008-8-29 11:38

引用:

原帖由 影之假面 于 2008-8-29 10:35 发表

s虫去过？

我没有~~我不去那种擦屁股不用纸的国家!~~是一个客户告诉我的!

作者: シュウ 时间: 2008-8-29 12:20

S虫快去吧～～～

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